吴桡
2019-08-01 02:09:00

来自5个国家的约90名参赛者今天参加了阿根廷比萨饼和Empanada锦标赛中最佳比萨饼的比赛,该比赛的获胜者将成为将于明年在意大利举办的比萨饼世界的一部分。

来自阿根廷,巴西,巴拉圭,智利和多米尼加共和国的大师们在第八届全国冠军赛中展示了他们的作品。

评委会的9名成员由主要的比萨饼店以及国内和国际烹饪专家组成,将评判两天,这是阿根廷最好的比萨饼和肉馅饼,是世界上最着名的十大菜肴之一。

虽然其他年份的冠军是在首都的食品博览会上举办的,但是这个版本的服务使得比利时业主协会和阿根廷共和国的Empanadas之家(Appyce)将解放并组织他们自己的活动。以披萨和empanada为主角。

那些喜欢阿根廷美食的人,尤其是比萨饼和肉馅饼,可以品尝到比萨饼的特色,在这个场合,他们必须准备两个版本的同一食谱,一个披萨给陪审团,另一个用于与公众分享。

仅在活动的第一天就有超过一千名与会者,本周四由于全国冠军的Empanadas和杂技自由风格,预计这个数字将翻倍,这将是该领域的世界冠军,阿根廷人Ezequiel Ortigoza 。

“这就像一个'表演者'而是比萨饼,就像一个'调酒师',他们耍弄瓶子,但是大量的,我专注于观看YouTube视频,”Ortigoza在接受Efe采访时说道。

Ortizza pizzera学校的老师告诉他,当他开始有能力操纵群众,并添加中心教授的杂技课程时,布宜诺斯艾利斯在他的同龄人中强调,直到他被鼓励参加不同年份直到过去3月在拉斯维加斯举行的世界杯上。

“这来自多年,来自传统,”这位大师披萨制造商开玩笑说,他来自一家在比萨饼店内成长的家族血统,25年来已经成为自由风格的世界冠军。

杂技演员指出,他还很年轻,并指出现在还教授这个专业,这将在周四举行的活动中展示,该活动去年在这一类别中获胜。

“我已经这样做了27年,自从我有自己的披萨店以来已经19岁了,”这家披萨制造商解释道,他补充说,尽管在这个行业工作多年,但这是他第一次参加。

所有参赛者必须在公众面前烹饪他们的专业,并在检查员的监督下检查所有事情是否井井有条,并且离开烤箱不需要超过30分钟就可以呈现给陪审团。

Saravia比萨饼是对他们父母土地的致敬,北部的Chaco省也有chimichurri - 传统的阿根廷酱汁 - 构成了第八版的新类别。

评委的国际部分掌握在意大利Paolo Spadaro手中,他是在美国,加拿大,中南美洲经验丰富的披萨制造商,曾帮助他选出阿根廷年度最佳披萨。也是它的第一版。

在他看来,比萨饼的成分真正区分了意大利人和阿根廷人。

“面团在意大利非常重要,如果你放入很多调味品,面团不对,”Spadaro说。